Glæd jer til et foredrag, som kommer bag om måltidets kulturhistorie i Danmark – råvarerne, tilberedningen og serveringen gennem tiderne. Vi skal i køkkenet, i haven, på marken og selvfølgelig skal vi have et spændende kig på de ældste danske kogebøger.

Foredragsholder: Bettina Buhl er madhistoriker, cand.mag. i historie og kommunikation, museumsinspektør og arbejder med forskning og formidling af dansk madhistorie og madkultur på Det Grønne Museum. Forfatter til talrige artikler og bøger om den danske madhistorie. Bettina bidrager som madhistorisk konsulent på mange projekter og til tv- og radioprogrammer omhandlende mad - bl.a. hyppig gæst i Go ‘Morgen Danmark. Tv-vært på TV2 i programmet: ”Badehotellets Kokkeskole” og en lang række Podcast. 

I forbindelse med tv-serien Badehotellet bidrog Bettina med køkkenhistorisk viden og ideer til menuer og tilberedninger. Endelig er hun fast klummeskribent og madanmelder på Jyllandsposten. Hun er idémager og kreativ udvikler til flere madhistoriske udstillinger og events og er desuden en ivrig foredragsholder.
Bettina er repræsenteret i det nationale genbevarende udvalg vedr. Den levende kulturarv - omhandlende bevaringen af de gamle danske kultur- og nytteplanter. Hun repræsenterer et stort netværk inden for fødevarebranchen, hvor hun bidrager i flere projekter bl.a. arbejder hun tæt sammen med landets kokke, den gastronomiske verden og ikke mindst fødevareproducenter. 

Bettina er fagansvarlig på Lex.dk. og har siden 2000 arbejdet som beskikket censor på kommunikationsuddannelserne ved landets universiteter. Bettina er repræsenteret i Danmarks Kartoffelråd, sidder i bestyrelsen for Danske Madpublicister og medlem af Det Danske Gastronomiske Akademi